DESCRIPCIÓN
Es
un arbusto que crece en las zonas cálidas de la América Tropical. Los frutos
son en forma de cápsula espinosa, que contienen muchas semillas de color
naranja brillante, de las que se obtiene un colorante escarlata. La cantidad de
semillas por fruto oscila entre 20 y 45.
 |
| Achiote |
 |
| Fruto del achiote, forma de cápsula con semillas. |
DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA
El
achiote es cultivado la América Tropical desde la época precolombina. Se desarrolla desde el sur de México hasta la selva amazónica; sin embargo, el cultivo se ha extendido hasta Asia.
COSECHA
La cosecha se realiza de manera manual, cortando los frutos para extraer después la semilla. Regularmente las semillas se secan al sol durante 3 a 4 días o en secadores industriales antes de ser envasadas para su venta.
PROPIEDADES Y USOS
Esta planta contiene un colorante llamado bixina, lo que permite que se utilice en la industria alimentaria y en la elaboración de cosméticos.
En la siguiente presentación se mencionan algunas aplicaciones.
No hay comentarios:
Publicar un comentario